​Casreli
Mtsvane-Kisi
2018

CHF 25.00

Amber Wine (weisser Qvevri-Wein), hergestellt nach der 8000-jährigen Methode im Tongefäss aus den autochthonen georgischen Rebsorten Mtsvane und Kisi. Es ist ein Naturwein, ohne jegliche Beigabe von Schwefel oder anderen Fremdstoffen.

Der Wein riecht einerseits nach getrockneten Früchten und Gewürzen (von der Kisi-Traube) sowie nach Birnen und Pflaumen (von der Mtsvane-Traube). Der Geschmack präsentiert sich kräftig, ausgeprägte, weiche Tannine mit reifen Aprikosen. Hervorragend zu stärker gewürzten Speisen aller Art, speziell auch zu asiatischer Küche und aromatischem Käse.

ArtAmber Wine (Orange Wine) trocken, ​​​​
Restzucker 3,8 g/l
Rebsorte​​Mtsvane 50% / Kisi 50% (weisse Sorten)
HerkunftVachnadziani (Rebberg “Shaloant Akhoebi”) ​​​​​​ Gemeinde Gurjaani, Kachetien
Jahrgang2018
Ausbau6 Monate im Qvevri
Alkohol14% Vol.
Flasche75 cl

Beschreibung

Die Mtsvane-Kisi-Assemblage – Mtsvane und Kisi sind beides autochthone weisse Traubensorten Georgiens – ist ein Naturwein bester Qualität. Für die Herstellung von Qvevri-Weinen werden bisher nur selten Cuvées gemacht. Das Weingut Casreli versucht, für ihre Naturweine aus den verschiedenen georgischen Trauben das Optimum an Geschmacksvielfalt herauszuholen.

Die Trauben wurden am 10. September 2018 von Hand in kleine Kisten (max. 12 kg) geerntet, zum 5 km entfernten Produktionsbetrieb gebracht und dort sehr sorgfältig gepresst. Der Wein lagerte 6 Monate lang im 890-Liter Qvevri und wurde danach ungefiltert und ohne Beigabe von Schwefel abgefüllt.

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