Chitistvala
Qvevri
2019

CHF 25.00

Amber Wine (weisser Qvevri-Wein), hergestellt nach der 8000-jährigen Methode im Tongefäss aus den autochthonen georgischen Rebsorten Chitistvala, Kisi und Rkatsiteli. Es ist ein Naturwein, ohne Beigabe von Schwefel oder anderen Fremdstoffen.
Der Wein riecht und schmeckt einerseits nach getrockneten Früchten (Aprikosen/Quitten) und hat pfeffrig-würzige Noten. Ein kräftiger, charaktervoller Wein mit ausgeprägten, aber weichen Tanninen und fruchtig-würzigem Geschmack. Hervorragend zu stärker gewürzten Speisen aller Art, speziell auch zu asiatischer Küche und aromatischem Käse.

ArtAmber Wine (Orange Wine) trocken, ​​​​ Restzucker 3,9 g/l (Naturwein)
RebsorteChitistvala 50% / Kisi 30% / Rkatsiteli 20 % (weisse Sorten)
HerkunftVachnadziani (Rebberg “Shaloant Akhoebi”) ​​​​​​ Gemeinde Gurjaani, Kachetien
Jahrgang2019
Ausbau7 Monate im Qvevri
Alkohol12 % vol.
Flasche75 cl

Beschreibung

Der Naturwein aus der Chitistvala-Kisi-Rkatsiteli-Assemblage ergibt etwas ganz Besonderes. Alle drei sind autochthone weisse Rebsorten. Die Chitistvala-Rebe wurde erst vor Kurzem wiederentdeckt. Sie galt eigentlich als ausgestorben. Sie verleiht diesem Wein eine überraschende Würzigkeit. Das Weingut Casreli versucht, für ihre Naturweine aus den verschiedenen georgischen Trauben das Optimum an Geschmacksvielfalt herauszuholen. Der Chitistvala 2019 ist ein sehr gelungenes Beispiel dafür. Die Trauben wurden zwischen dem 7. und 14. September 2019 von Hand in kleine Kisten (max. 12 kg) geerntet, zum 5 km entfernten Produktionsbetrieb gebracht und dort sehr sorgfältig gepresst. Der Wein lagerte 7 Monate lang im Qvevri und wurde danach ungefiltert und ohne Beigabe von Schwefel abgefüllt.

Auszeichnung:
Qvevri Wine International Competition Tbilisi : Bronze

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

Ähnliche Produkte