Beschreibung
Die Blätter des grünen Tees werden im frühen Frühling gesammelt und sofort einer Hitzebehandlung bei 95°C unterzogen. Dabei wird das Enzym Phenoloxidase inaktiviert, so dass die Blätter weitgehend grün bis gelb bleiben. Eine Fermentation ist nicht notwendig.
Der jodierte Tee von Natura Tea Company
Die Natura Tea Company ist die einzige Teeproduzentin Georgiens, die die Sorten Schwarz- und Grüntee als zusätzliche Varietät nach einer speziellen, patentierten Methode mit Jod anreichert. Die Schwarz- bzw. Grüntees werden mit jodhaltigen Kiwi-Blättern der Schwarzmeerküste ergänzt, womit der Tee eine andere Geschmacksnote erhält und durch das Jod als Prävention gegen Kropfbildung gilt.
