Beschreibung
Kisi, Khikhvi und Mtsvane zählen zu den wichtigsten weissen Rebsorten Kachetiens, mit denen bereits Prinz Aleksander Chavchavadze, der Gründer des Weinguts im 19. Jahrhundert, Assemblagen in europäischem Stil herstellte. In den auf 600 – 700 m Höhe gelegenen Weinbergen der Tsinandali PDO, mit gut durchlässigen Lehm-Kalkböden, entwickeln sich die Traubenaromen besonders gut.
Der Experimentierfreude des noblen Gründers Chavchavadze folgend hat der heutige Kellermeister von Tsinandali Estate aus drei Rebsorten einen vorzüglichen Qvevri-Blend hergestellt, mittels Spontanvergärung im 1500-Liter-Tongefäss. Solche Assemblagen sind in der kachetischen Qvevri-Produktion noch in der Minderheit. Die Eleganz dieses Amber-Weins, mit milden Tanninen und wunderbaren Dörrfruchtaromen, ist gemessen an traditionellen Weinen aussergewöhnlich – eine Gaumenfreude pur.
