Beschreibung
MTSVIVANI KHAKHURI ist eine alte, sehr rare weisse autochthone kachetische Rebsorte. Sie war nach der sowjetischen Zeit praktisch ausgestorben und wurde vom Winzer und Gründer der Firma Koncho & Co, Tamaz Konchoshvili, wiederentdeckt und vermehrt. Das Weingut besitzt nur 0,5 Hektaren mit dieser Traubensorte. Die Produktionsmenge ist beschränkt auf 8000 kg/Hektare. Gelesen wird von Hand.
Aufgrund der sehr kleinen Produktionsmengen wird immer abwechslungsweise 1 Jahr Mtsvivani Kakhuri im Stahltank und im Folgejahr Mtsvivani Kakhuri als Amberwein (nach der alten Tradition im Qvevri) hergestellt. Echte Raritäten mit sehr interessanten und ausgezeichneten Geschmacksnoten.
