Beschreibung
Saperavi ist die wichtigste und bekannteste Rotweinsorte Georgiens. Die Trauben haben eine tiefdunkle Farbe. Böden und Mikroklimazonen haben auf den Geschmack dieses Weins einen grossen Einfluss.
Der Saperavi Dry könnte man als «den jüngeren Bruder» des Saperavi Premium bezeichnen. Gelesen werden die Trauben ebenfalls ausschliesslich von Hand. Seine Stärke liegt in der Frische und Fruchtigkeit, die dadurch erreicht wird, dass er nur 3 – 4 Tage auf der Maische liegt und ausschliesslich im Stahltank reift.
