Weingut Churi Chinebuli – Mikrozone Sviri, Imeretien
Weingut Churi Chinebuli – Mikrozone Sviri, Imeretien
Das Weingut Churi Chinebuli befindet sich im Dorf Meore Sviri, im Distrikt Zestaponi der Region Imeretien. Die Mikrozone Sviri ist eine der herausragenden westgeorgischen Weinregionen. „Sviri“ wird auch die bekannte Assemblage aus den regionalen autochthonen weissen Rebsorten Tsitska, Tsolikouri und Krakhuna genannt.
Der Betrieb wurde 2017 vom Finanzfachmann Giorgi Kvirikadze zusammen mit einem befreundeten Arzt gegründet, mit dem Ziel, zusammen mit dem jungen Kellermeister Giorgi Kuparadze imeretische Weine von höchster Qualität zu produzieren. Die eigenen 10 Hektaren Rebberge werden vom diplomierten Agronomen Vladimer Ukleba bearbeitet. Nebst sorgfältiger Pflege der Pflanzen und des Traubengutes legt Vladimer grossen Wert auf die Ente zum perfekten Zeitpunkt, was bei den imeretischen Traubensorten von ganz besonderer Bedeutung ist.
Die Weine des Weinguts Churi Chinebuli
Das Team will mit der Verarbeitung traditioneller Sorten dieser Region den hohen Ansprüchen von Weinliebhabern in der ganzen Welt gerecht werden. Sie keltern die Trauben sowohl traditionell in „Churi“ (der imeretischen Variante der Qvevri) als auch nach klassischer europäischer Methode in Stahltanks.
Nebst Qualität und Tradition ist Innovation ein zentrales Credo des Weinguts „Churi Chinebuli“. Man experimentiert unter anderem mit der Appassimento-Methode für die säurebetonten Rotweine (z.B. Aladasturi) sowie der Lagerung von Weissweinen in Holzfässern. Auch Cuvées mit Trauben aus andern Regionen (z.B. aus der kachetischen Manavi-Mikrozone) bilden Teil dieser Innovationen.
