Kisi
2020

CHF 22.00

Trockener Weisswein aus der georgischen Rebsorte Kisi, hergestellt nach der europäischen Methode im Stahltank. Er hat ein dezentes Bouquet nach Honig, exotischen Früchten und Quitten sowie intensive Geschmacksnoten von Quitten, mit einem Hauch von exotischen Früchten und Honig, aber auch leichte Nuancen von Mandeln.

Der Wein ist vollmundig, elegant, gut ausbalanciert und passt hervorragend zum Apéro, zu Fisch und andern Gerichten mit hellem Fleisch (Poulet, Kalbfleisch) oder Gemüse.

ArtWeisswein trocken (Restztucker 2,4 g/l)
Rebsorte​Kisi
Herkunft​Kardenakhi (Kachetien) Weinberg im „Mzisguli“
Jahrgang2020
VergärungEdelstahltank
Alkohol13.0% Vol.
Flasche75 cl

Beschreibung

KISI ist eine der weissen Rebsorten Kachetiens, die nach der sowjetischen Zeit wiederentdeckt wurde. Die Trauben für den Kisi 2020 wurden am 20.September 2020 handgelesen und in kleinen Boxen (je 20 Kg) zum Betrieb transportiert, abgebeert und gepresst. Die Maischestandzeit betrug ca. 12 Stunden. Die 1. Fraktion wurde vorgeklärt und bei einer Temperatur von ca. 18° C im Edelstahltank vergoren. Nach der Vergärung wurde der Wein bis Mitte Dezember auf der Feinhefe gelagert und dann trocken ausgebaut.

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