Mtsvane-Rkatsiteli
Qvevri
2021

CHF 28.00

Amber Wine (Qvevri-Wein aus weissen Trauben) aus den beiden autochthonen georgischen Rebsorten Mtsvane und Rkatsiteli, hergestellt nach der 8000-jährigen Methode der Maischevergärung im Tongefäss.

Der Wein riecht und schmeckt nach reifen und gedörrten gelben Früchten wie Aprikosen und Pfirsiche sowie nach Wiesenblumen. Die Tannine sind rund, balanciert gut eingebunden. Chona’s Mtsvane-Rkatsiteli Qvevri ist ein sehr typisches Beispiel für einen kräftigen kachetischen Amber-Wein und passt zu sehr vielen Speisen. Georgische Gerichte sind in der Regel kräftig gewürzt. Daher eignet sich dieser traditionelle Wein sehr gut zu allen aromatischen Speisen, auch zu exotischer Küche und zu Käse.

ArtAmber Wine (Orange Wine) trocken, Restzucker 2 g/l (Naturwein)
RebsorteMtsvane 50 %, Rkatsiteli 50 % (weisse Sorten)
HerkunftTsinandali PDO (Protected Designation of Origin)-Zone (Kachetien)
Jahrgang2021
Vergärung6 Monate auf der Maische im Qvevri
Alkohol13.5 % vol.
Flasche75 cl

Beschreibung

Mtsvane und Rkatsiteli sind beides autochthone weisse Rebsorten der Region Kachetien. Rkatsiteli ist in Georgien die bekannteste Traube für die Amberwein-Herstellung. Sie ist vollmundig und fruchtig. Als Cuvée in Kombination mit der geschmacklich komplexen Mtsvane-Traube entsteht ein sehr körperreicher Wein.

Die Trauben wurden Ende September auf ihren Reifegrad geprüft, anschliessend geerntet und in kleinen Gefässen zur Verarbeitung in den Weinbetrieb gebracht. Dort wurden die Trauben sorgfältig zerdrückt und mitsamt der Maische, ohne Zugabe irgendwelcher Zusatzstoffe, im Qvevri vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess wurde das Qvevri für 6 Monate verschlossen. Im April 2022 zog man den Wein von der Maische ab und lagerte ihn anschliessend 6 Monate lang in einem andern Qvevri, wo er reifen und sich klären konnte, bevor er ohne Filterung in Flaschen abgefüllt wurde.

Mikheil Chonishvili ist Mitglied der Natural Wine Association of Georgia und gilt als einer der herausragenden Hersteller von Naturweinen. Der Mtsvane-Rkatsiteli Qvevri 2021 von Chona’s Marani ist ein gelungenes Beispiel für einen qualitativ hochwertigen, authentischen Naturwein.

Ähnliche Produkte